Notas do Produtor
Esta Aguardente Velha XO resulta da destilação de
vinho verde, com os cuidados que tal operação exige. Conjugando arte, saber e paciência, envelheceu em cascos de carvalho, de várias origens, durante vários anos. Obtendo-se assim, um produto final, de cor topázio com aroma característico da madeira, complexo e de sabor macio, estruturado e untuoso.
Produtor
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Dona Paterna - Carlos Alberto Codesso
A família Codesso produz uvas de Alvarinho desde 1974 em Paderne, próximo de Melgaço. Em1990, Carlos Codesso resolveu produzir e engarrafar o seu próprio vinho, com a marca DonaPaterna, tendo alcançado desde logo grande sucesso. Numa adega moderna, equipada com a tecnologia mais adequada à produção de vinhos brancos de qualidade, as uvas de Alvarinho são tratadas com todos os cuidados, para se extrair o máximo potencial gustativo e aromático. O apoio enológico está a cargo do enólogo Fernando Moura, um dos técnicos mais experientes e credenciados da região.
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