Desde 1937 que a empresa Caves do Solar de São Domingos, S.A. produz espumantes, aguardentes velhas, aguardentes bagaceiras, vinhos Bairrada, Dão e Beiras.
As suas galerias albergam mais de dois milhões de garrafas de espumante, largos milhares de vinhos engarrafados e centenas de quartolas em carvalho francês para as suas afamadas aguardentes vínicas. A Aguardente Bagaceira “São Domingos“, produzida em alambiques próprios, continua a liderar o mercado com a qualidade de sempre.
Em 2006 foi inaugurado um moderno centro de vinificação que permite receber mil toneladas de uvas provenientes de propriedades próprias e de viticultores a trabalhar em parceria com a empresa.
Sob a égide da referência “São Domingos”, tem surgido outras marcas como “Lopo de Freitas”, “Elpídio”, “Quinta de S. Lourenço” e mais recentemente “Volúpia”, um vinho branco que tem surpreendido o consumidor e os líderes de opinião.
A constante inovação dos meios de produção e de vinificação, tem permitido elevar a qualidade e o prestígio dos vinhos da casa, reforçando a competitividade empresarial da marca São Domingos.
O enoturismo é também uma aposta ganha, deslumbrando milhares de visitantes todos os anos pela beleza das galerias escavadas na rocha, os milhões de garrafas, bem como o “show room”, salão e museu com sala de provas, fazendo parte integrante da Rota da Bairrada. As visitas às caves podem realizar-se às 11H00 e às 15H00, de segunda a sexta-feira. Todos os dias excepto ao Domingo, podem ser realizadas provas enogastronómicas, sempre por marcação prévia.

Eng.

Since 1937 the company Caves do Solar de São Domingos produces sparkling wines, aged brandies, «bagaceira» brandy, Bairrada, Dão and Beiras wines.
In its cellar one can find over 2 million sparkling wine bottles, large amounts of bottled wines and hundreds of French oak small casks for the famous wine brandies. The Aguardente Bagaceira São Domingos produced in special stills leads the national market, always with the same quality.
In 2006 it was inaugurated a modern winemaking centre that allows getting one thousand tons of grapes coming from private estates and winegrowers working in partnership with the company.
Under the protection of the reference “São Domingos” other brands have appeared, being “Lopo de Freitas”, “Elpídio”, “Quinta de S. Lourenço”, and “Volúpia” the most recent one – white wine that surprised consumers and opinion makers.
The constant innovation of production and winemaking techniques allowed increasing the quality and prestige of the wines of this house, reinforcing the business competitiveness of the brands São Domingos.
The wine tourism is already a successful bet; every year it delights thousands of visitors with the beauty of underground cellars carved on the rock, millions bottles, as well as the show room, na events room and museum with tasting room and it is part of the Bairrada Wine Route. The visits to the cellars can take place between 11 a.m. and 3 p.m. from Monday to Friday. Wine and food pairings can take place everyday, except on the Sundays, with reservation advance.