Este vinho é um exemplo notável do estilo Noval. Tem um tratamento exatamente igual ao Vinho do Porto Vintage: provém apenas de castas nobres da Quinta, uvas pisadas a pé e não filtrado. O que o distingue é o facto de que envelhece quatro anos ou Cinco em toneis, em vez de dois anos como o Vinho do Porto Vintage. É sem duvida um LBV distinto, com taninos muito bem estruturados, grande frescura e pureza de fruta. É delicioso para beber agora, mas envelhecerá lindamente na garrafa. Este é o nosso «Baby Vintage».
A nossa diferença: um Late Bottled Vintage não filtrado produzido com uvas exclusivamente da nossa vinha.
Todas as uvas são provenientes da vinha da Quinta do Noval. As uvas são pisadas a pé para a obtenção do mosto e depois durante a fermentação são novamente esmagadas nos tradicionais legares de pedra da Quinta.