Peramanca é uma pequena região vinícola alentejana, situada a cerca de cinco quilómetros de Évora. O seu nome (Peramanca) terá origem em "pedra manca", que significa "pedra oscilante", tendo esse tipo de pedras existido nesta zona.

A região de Peramanca tem uma tradição bastante antiga na produção de vinhos que, segundo alguns relatos, remonta à época da ocupação romana. A qualidade tem estado associada a esta zona e a Quinta de S. José de Peramanca pretende dar continuidade a essa qualidade com a produção dos seus vinhos, garante o proprietário, João Grave.